Dieta para diabetes tipo 2 e obesidade

dieta no diabetes

O uso de medicamentos para diabetes tipo 2 ainda não consegue compensar totalmente os efeitos da desnutrição nos níveis de açúcar no sangue.A nutrição adequada é uma parte essencial do controle eficaz do diabetes tipo 2 e ajuda você a atingir suas metas de açúcar no sangue.

As abordagens dietéticas para pessoas com diabetes tipo 2, obesas ou não, hipertensão arterial, etc. variam um pouco.

A grande maioria das pessoas obesas com diabetes tipo 2. Estar acima do peso impede que sua própria insulina funcione de forma eficaz, e é por isso que os níveis de açúcar no sangue permanecem altos.Portanto, a perda de peso é condição indispensável para um tratamento racional!Mesmo a perda de peso moderada (cerca de 5-10%) melhora o metabolismo dos carboidratos, especialmente nos estágios iniciais da doença.

Como você consegue a perda de peso?

Deve-se notar desde já que não existem produtos ou plantas medicinais específicos para a perda de peso. Atualmente, não existem medicamentos que possam fornecer perda de peso altamente eficaz e completamente segura sem fazer dieta sozinha.

A única maneira confiável é limitar a ingestão de energia no corpo.(é dado em calorias), d. H. Siga as regrascomida de baixa caloria. O déficit energético resultante leva ao fato de que as reservas de energia "conservadas" no tecido adiposo são usadas para várias necessidades do corpo e o peso diminui definitivamente.


Os portadores de energia nos alimentos são seus três componentes:proteínas, gorduras e carboidratos. As mais calóricas são as gorduras, contêm 9 kcal por 1 grama; em proteínas e carboidratos - 4 kcal por 1 grama.
A maneira mais eficaz de reduzir o teor calórico de uma dieta é reduzir o teor de gordura. Isso não é apenas seguro, mas também faz sentido para uma pessoa moderna, pois infelizmente nossas dietas estão saturadas de gorduras. Em comparação com as gorduras, o conteúdo calórico das proteínas e carboidratos pode ser classificado como moderado, mas para obter um bom efeito na perda de peso, eles ainda precisam ser ligeiramente limitados.

Há uma série de produtos que não precisam ser restritos quando o assunto é perder peso. Pelo contrário, esses produtos podem compensar as restrições acima e repor a quantidade reduzida de alimentos. Este grupo de alimentos é representado principalmente por vegetais pobres em nutrientes, mas ricos em águafibras vegetaisque não são digeridos. As fibras vegetais trazem muitos benefícios para o corpo: melhoram o funcionamento intestinal, ajudam na absorção de vitaminas, têm um efeito positivo no metabolismo lipídico, etc.

Existem três grupos de produtos que precisam ser consumidos de maneiras diferentes para perda de peso.Se você observar esses grupos, com certeza terá uma associação com um semáforo.

limite superior

Alimentos altamente calóricos: ricos em gorduras, álcool, açúcar e confeitaria

Exemplos:qualquer óleo, banha, creme azedo, maionese; Creme, requeijão gordo e queijo; peixe gordo, pele de aves, carne enlatada; peixe e vegetais em óleo; carne gordurosa, carne defumada, linguiça; Açúcar, refrigerantes, mel, compotas, compotas, rebuçados, bolos, bolachas, chocolate, gelados, frutos secos, sementes, bebidas alcoólicas.

Restringir moderadamente (comer metade da porção habitual)

Produtos de média caloria: proteínas, amidos, laticínios, frutas e bagas.
Exemplos:Leite e produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatado, queijo com menos de 30% de gordura, requeijão com menos de 4% de gordura, ovos, carnes magras, peixe, macarrão, pão e assados magros, cereais; Frutas, batatas, milho, grãos maduros de ervilhas e feijões.

Use sem restrições

Alimentos de baixa caloria: Legumes (excluindo batatas, milho, ervilhas maduras e feijões) e bebidas de baixa caloria.
Exemplos:Rabanetes, rabanetes, beterrabas, cenouras, cogumelos, pepinos, tomates, pimentões, abobrinhas, berinjelas, vagens de feijão, ervilhas jovens, alface, verduras, espinafre, azeda, repolho; Chá, café sem açúcar e natas, água mineral.


É possível comer uma dieta de baixa caloria sem contar calorias?

Isso é totalmente possível se seguirmos os princípios de seleção de produtos descritos acima. Além disso, os especialistas há muito reconhecem que o que importa não é o número de calorias que uma pessoa precisa consumir (é muito difícil fornecer um número exato para cada pessoa), mas o número pelo qual uma pessoa realmente reduz sua dieta!

Um indicador da correta adesão aos princípios da nutrição hipocalórica é a obtenção do resultado: perda de peso! Se o peso não diminuir, isso indica que o conteúdo calórico dos alimentos ainda não pode ser reduzido significativamente.

Como diferentes carboidratos afetam os níveis de açúcar no sangue?

Os carboidratos são os únicos nutrientes que aumentam diretamente os níveis de açúcar no sangue, mas isso não é motivo para limitá-los drasticamente.

Os hidratos de carbono na dieta de cada pessoa, incluindo uma pessoa com diabetes, devem ser suficientes (pelo menos 50% das calorias totais), pois são uma fonte de energia para o corpo. Além disso, diferentes carboidratos têm efeitos diferentes nos níveis de açúcar no sangue.

fácilCarboidratos (chamados de açúcares), que são muito fáceis de digerir porque são compostos por pequenas moléculas e são rapidamente absorvidos no trato digestivo (após 10 minutos). Eles aumentam imediata e fortemente o nível de açúcar no sangue. A partir desses carboidratos são feitos açúcar e mel, muitos dos quais são encontrados em sucos de frutas (também são encontrados em frutas naturais, mas devido à presença de fibras, a absorção dos carboidratos não é tão rápida), cerveja. Esses carboidratos também podem ser encontrados em produtos lácteos líquidos, mas os carboidratos não são absorvidos tão rapidamente devido ao teor de gordura.

Um tipo diferente de carboidratocomplexo(Amidos) Eles também aumentam os níveis de açúcar no sangue, mas não tão rapidamente e não tanto quanto os carboidratos simples. Representantes de tais produtos: pão, cereais, massas, batatas, milho. A molécula de amido é grande e o corpo tem que trabalhar muito para absorvê-la. Como resultado, a glicose formada como resultado da quebra do amido é absorvida mais lentamente (após cerca de 30 minutos), o que significa que seu nível sanguíneo aumenta menos acentuadamente.

O processamento culinário de alimentos ricos em amido (qualquer trituração, exposição térmica prolongada) contribui para o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Isso significa que um aumento acentuado do açúcar no sangue ao consumir amidos pode ser evitado por meio de certos métodos de processamento e cozimento. Por exemplo, é mais correto não cozinhar as batatas em forma de purê, mas cozinhá-las inteiras com a casca para que fiquem densas. Também é melhor não cozinhar demais o mingau. É preferível cozinhá-los com grãos grandes não triturados (trigo sarraceno, arroz).

Enriquecer a dieta com fibras vegetais evita o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Portanto, é melhor comprar pão de grãos ou farelo, e não de farinha fina. Frutas e bagas devem ser consumidas em sua forma natural, não na forma de sucos.

Existem esses tipos de produtos de carboidratos -"gratuitamente", após o que o nível de glicose no sangue não aumenta ou aumenta ligeiramente. Esses produtos incluem quase todos os vegetais em quantidades normais (exceto batatas). Por exemplo, repolho, alface, salsa, endro, rabanete, beterraba, abobrinha, berinjela, abóbora, pimentão, etc. Entre os produtos desse grupo, a maior quantidade de carboidratos é encontrada na beterraba e na cenoura, mas o aumento do açúcar no sangue depois deles não é muito grande. Portanto, com moderação (como acompanhamento, não mais que 200 g), eles também podem ser negligenciados.

Preciso contar carboidratos?

Uma pessoa com diabetes tipo 2 que toma medicamentos antidiabéticos orais ou está apenas fazendo dieta não precisa calcular com precisão a quantidade de carboidratos na dieta. Muitas pessoas com diabetes já ouviram falar das chamadas unidades de pão. Tal sistema de cálculo existe para aqueles que recebem insulina. Ele permite correlacionar a quantidade de carboidratos ingeridos com as doses de insulina de ação curta que essas pessoas com diabetes injetam antes das refeições.

Produtos especiais para "diabéticos"

Os adoçantes podem tornar os alimentos mais doces sem aumentar os níveis de açúcar no sangue ou ganhar peso. Mas, neste caso, estamos falando apenas de substitutos do açúcar com zero caloria. Estes incluem aspartame, sacarina, ciclamato, acessulfame de potássio, sucralose, esteviosídeo. Eles não afetam os níveis de açúcar no sangue e o peso. No entanto, em vez de açúcar, a maioria dos alimentos "diabéticos" (biscoitos, chocolate, waffles) contém sorbitol, xilitol ou frutose, que são quase tão calóricos quanto o açúcar. Portanto, no caso da obesidade, como os doces normais, eles devem ser restringidos ao máximo.

Nutrição Fracionada

O modo fracionário significa várias refeições ao longo do dia (5-6 vezes, mas ainda não mais que 2, 5-3 horas) em pequenas porções. Isso é útil porque a fome pode ocorrer em uma dieta de baixa caloria. Comer com mais frequência ajuda a reduzi-lo. Além disso, uma pequena porção de comida contém poucos carboidratos, o que facilita o trabalho do pâncreas.

álcool

Devido ao seu alto teor calórico (7 kcal por 1 g), o álcool pode contribuir para o ganho de peso. Além disso, piora diretamente os indicadores do metabolismo lipídico e da pressão arterial. Portanto, limite o consumo de álcool o máximo possível.

O álcool é conhecido por ter efeitos negativos no fígado. Pode causar hipoglicemia quando uma pessoa com diabetes toma medicamentos para baixar o açúcar no sangue e insulina. Nunca beba álcool com o estômago vazio!